Es una enfermedad producida por una bacteria llamada Brucella también llamada fiebre malta o fiebre ondulante, es una enfermedad que ataca a varias especies de mamíferos dentro de los cuales se encuentra el hombre, causando la brucelosis humana que puede trasmitirse de animales infectados..
El periodo de incubación dura de 1 a 6 semanas. El inicio de las manifestaciones clínicas se caracteriza por fiebre, artralgias, mialgias y diaforesis. Las manifestaciones clínicas dependen de la vía de transmisión del organismo:
Las personas que tienden a contagiarse son trabajadores que permanecen en contacto frecuente con animales o carne: como trabajadores de los mataderos, los granjeros y los veterinarios,
Un aspecto seria la economía ya que muchas personas consumen alimentos contaminados como yogures, leche y todos sus derivados sin supervisión solamente por ahorrar un poco de dinero por ejemplo la leche que venden en las calles que es sin pasteurizar y en las zonas rurales puede haber mas probabilidad de desarrollar esta enfermedad por las personas que no tienen ni idea que es esta enfermedad
Por ello la medida más preventiva y más importante es tomar y comer quesos y leche únicamente pasteurizados. Las personas que manipulan carne deben utilizar gafas y ropas protectoras y proteger cualquier herida en la piel
ya que existen vacunas para el ganado, pero no para los seres humanos.
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